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桃梨花香奶茶店如何进行卫生管理

来源:桃梨花香官网  发布日期:2020-04-02 14:08  点击次数:

  对于餐饮行业,除了原料好保证口感之外,卫生管理也需重要注重。开桃梨花香奶茶店,我们要把最基础的卫生做好,给消费者留下一个干净整洁的印象,消费者也会更加信赖我们的产品。给消费者营造良好的购物环境,也能为桃梨花香铺大大加分哦!消费者看到的首先不是我们店铺的产品,而是环境卫生和装修创意,所以我们应该从最基本的卫生做起,营造干净的店铺消费环境。
 
  桃梨花香的卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.
 
  1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
 
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  2,杯具等器皿的消毒措施
 
  (1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.
 
  (2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
 
  (3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.
 
  3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.
 
  4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.
 
  5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.
 
  6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.
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